Frokostordning
Princippet
- Frokosten skal være et holdepunkt på dagen at se frem til og så skal det give den rigtige form for energi til arbejdet. Det er vigtigt at det er sundt og grønt, så krop og sind får hvad det har brug for.
- Derfor er dybden vigtigere end bredden, når der laves mad i Picnickurven. Det er ensbetydende med, at kvalitet og vægtningen af det grønne er i højsædet. Det set ud fra et princip om, hvad der er det "rigtige" at spise for at krop og sind fungerer optimalt.
- Det er især den grønne profil, der adskiller Picnickurvens frokostordning fra andre frokostordninger. Derudover at kvalitet aldrig overgåes af kvantitet og at madlavningen ikke mister sin "personlighed". I Picnickurven er det vigtigt at kunne se mennesket i den mad der tilberedes.